为深化产教融合、创新人才培养模式，切实提升学生专业实践能力与问题解决能力，11月18日至21日，食药学院组织2024级保健食品质量与管理专业学生，开展了以“菊花从抢收到烘干的全产业链质控”为主题的《保健食品学》项目式教学实训。此次实训在徐敏慧老师的全程指导下，将课堂理论与真实生产场景深度结合，让学生在田间地头与实训车间的实践中锤炼本领、增长才干。

寒潮突至，却意外成为一堂生动鲜活的“质量思政第一课”。面对低温可能影响菊花原料品质的紧急情况，同学们迅速行动，全力投入菊花抢收工作，并亲手完成原料筛选、分级等关键环节。通过亲身体验，学生们深刻领悟“质量源于原料、把控始于源头”的产业核心准则，进一步强化了专业责任感与质量意识，为后续实训环节奠定了坚实的思想与实践基础。

在菊花烘干环节，各项目小组聚焦行业常见的“回潮”技术难题，开启攻关之旅。初期尝试传统工艺时，因缺乏科学理论与实践经验结合，出现“假性干燥”导致的回潮问题。这一经历让学生们真切认识到，仅凭经验无法应对复杂生产需求，必须以科学思维指导实践操作。

在徐敏慧老师的专业指导下，学生们立足课堂所学理论，结合实验数据反复调试，最终创新优化出梯度烘干工艺，成功破解回潮难题。此次实训不仅让学生掌握了工艺优化过程，更培养了工程思维与问题解决能力，完成了从理论认知到实践应用的跨越。

 近年来，食药学院积极探索“真项目、真问题、真成果”的项目式教学模式。此次菊花全产业链质控实训，正是学院深化产教融合、创新人才培养的生动实践，通过将行业实际需求融入教学过程，让学生在直面问题、解决问题中提升专业技能，树立职业信念。